Elifik mutfak, Osmanlı mutfağına ait bir yemek tarifi ve yöresel bir yemektir. Adı, yemeğin ana malzemesi olan sütün kaynatılması ve ara ara karıştırılarak kıvamına getirilmesi işlemi esnasında oluşan süt kaymağı parçalarına verilen bir isim olan "elifik"ten gelir.
Elifik mutfak, genellikle Trakya ve Balkanlar'da popülerdir. Temel malzemeleri arasında irmik, süt, toz şeker, tereyağı, tarçın, vanilya ve ceviz yer alır. Yemek genellikle düğünler, bayramlar gibi özel günlerde servis edilir ve tatlı bir lezzete sahiptir.
Elifik mutfak, özellikle Kırklareli, Edirne, Çanakkale ve Balıkesir gibi Trakya bölgesindeki şehirlerde sıkça tüketilir. Bunun yanı sıra, Balkanlar'da da farklı isimlerle (örneğin "Güllaç" olarak) tüketilen bir yemektir.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page